Associé à tous les plats ; avec l’entrée, le plat principal ou sur un plateau ; le Comté est toujours savoureux ! Fromage d’Origine Contrôlé il est fruité, affiné ou vieilli. Changeant suivant les saisons, il vous étonne à chaque instant et vos papilles apprécient toute sa subtilité. On le sert en dégustation avec du pain ou du vin, dans une fondue, en accompagnement d’un plat ou encore en dessert… le choix vous appartient !

Fromage des rois par excellence, le Clon s’invitait sur les tables des Ducs de Savoie, des rois de France et même celle du Pape. Il s’agit d’un fromage à pâte cuite, pressée à base de lait de vache et de safran. Il accompagne idéalement les volailles de Bresse, les gratins de cardons, une fricassée d’andouillette, un velouté de potiron ou encore des huîtres… à vous de choisir !

Originaire du canton de Saint-Rambert-en-Bugey, le Ramequin est fabriqué avec du lait cru ou pasteurisé. Traditionnellement servi en fromage fondu, il se met dans des ramequins du même nom et s’accompagne de saucisson à cuire et de salade verte. Avec lui, pas de reste, tout est bon et tout se mange, même la peau !